Maíz, soberanía alimentaria
Capítulo: 48
Serie: Día Nacional del Maíz
La cultura mexicana se ha nutrido tradicionalmente del maíz. Hoy, distintas iniciativas tecnológicas amenazan la pureza de este grano. ¿Estamos a tiempo para protegerlo? Más que un esfuerzo bien intencionado, se requieren políticas de Estado para garantizar su preservación.
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